Jesienna zupa krem z warzyw!

Jesień już zawitała u nas za oknem, a co za tym idzie? Oczywiście, rozgrzewające, jesienne potrawy!

Dziś przedstawiamy Wam naszą ulubioną jesienną zupę na bazie warzyw. A chyba wszyscy wiemy, jak ważne jest dostarczanie witamin, kiedy pogoda tak szybko się zmienia.

Składniki:

30 g oliwy z oliwek

200 g warzyw cebulowych ( np. cebula, szalotka, por) 

800 g ulubionych  warzyw mieszanych ( np. cukinia, marchewka, dynia, bataty, seler, pietruszka)

750- 850 g wody

1 kostka bulionu warzywnego

sól himalajska SN

pieprz czarny mielony SN

Kujawska bazylia SN 

Genialnie uniwersalna SN

mini kulki mozzarelli

Sposób przygotowania

1. Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy zeszklij warzywa cebulowe.

2. Pokrojone warzywa mieszane wrzuć do garnka z wodą i kostką bulionu warzywnego.

3. Do garnka dorzuć warzywa cebulowe i wszystko razem gotuj.

4. Całość dopraw i gotuj do momentu aż warzywa staną się miękkie.

5. Całość zblenduj.

6. Przygotowaną zupę przelej do miseczki i podawaj z mini kulkami mozzarelli.

Smacznego!